一、空心菜
夏季首选百搭叶菜，耐高温能力极强，三伏天烈日下依旧长势旺盛，不怕晒不怕热。播种或者扦插都能成活，沾土就生根，成活率极高。日常保持土壤微微湿润即可，长势速度快，长到二十公分左右掐尖采收，越掐分枝越多，一茬接一茬吃到深秋。吃法多样，清炒、蒜蓉爆炒、涮火锅都美味，家庭种菜必种。
二、苋菜
经典夏日家常菜，耐热性一流，立夏播种正当时，出苗整齐长势迅猛。分红苋菜、绿苋菜两种，口感软嫩鲜香，老少都爱吃。种植不用精细打理，耐旱耐贫瘠，少虫害几乎不用打药。切记不要种植过密，及时间苗，合理控水控肥，避免早早抽薹开花，轻轻松松持续采摘。
三、木耳菜
懒人夏日必备叶菜，叶片肥厚软糯，自带清香，耐热耐湿，越热长得越快。抗病能力强，极少生病生虫，粗放管理就能长满一大片。可盆栽可地栽，喜湿润环境，缺水及时补水，掐取嫩茎叶食用，采收周期超长，夏天不愁没青菜吃。
四、荆芥
夏季特色香辛叶菜，耐热喜阳，天气越热长势越旺，是夏天专属美味蔬菜。自带独特清香气味，天然驱虫，种植全程省心省事。凉拌、拌面、调味提味都合适，撒种浅播，出苗速度快，向阳养护香味更浓郁，掐尖采收越养越旺盛。
五、紫苏
药食两用香草叶菜，立夏种植恰逢其时，喜温耐热，光照越足叶片越厚实。自带特殊香气，蚊虫不喜，菜园种植还能起到驱虫作用。日常管理简单，见干见湿浇水，薄肥养护长势旺，烧鱼、炒螺、凉拌都离不开它，一次种植年年自播出苗。
六、油麦菜
挑选耐热品种即可夏季种植，相比耐寒品种，耐热油麦菜不易提前抽薹。口感清脆爽口，吃法丰富，居家食用十分合适。播种后做好遮阴出苗，后期多见光照，疏松土壤透气促根，合理水肥养护，轻松采收鲜嫩菜叶。
七、茼蒿
选耐热高杆茼蒿，完美适应立夏后的高温天气，不易老化抽苔。自带独特风味，清炒煮汤都鲜香，生长速度快，短期内就能采摘食用。种植保持土壤湿润，避开正午强光暴晒，日常打理轻松，新手也能轻松种好。
夏季种叶菜实用小技巧 播种避开正午高温，早晚撒种最佳，覆土轻薄，利于快速出苗。 高温天气切记少浇冷水，选择早晚浇水，遵循见干见湿原则，杜绝积水烂根。 夏季杂草长势快，及时除草松土，避免杂草争抢养分。 叶菜生长期以薄肥为主，多用绿叶菜专用肥，叶片翠绿鲜嫩，长势更喜人。 总结 立夏之后种菜不用犯愁，优先种植空心菜、苋菜、木耳菜、荆芥、紫苏这些耐热叶菜，好种易活、病虫害少、采收期长。放弃耐寒不耐热的青菜品种，顺应时节种菜，省时省力产量高，整个夏天新鲜青菜吃不完。
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